日本では数少ないドイツパンを昔ながらの製法でじっくり生地を作り、ドイツ製のオーブンの高温直火焼きで本場の味を再現した「ローゲンミッシュブロード」等3種類のドイツパンセットです。厳選した小麦とライ麦を使用し、時間をかけて小麦などそのままの旨味を引き出し、無添加にこだわり自家製の天然酵母を毎日、休みなく育て、赤穂の塩とシンプルな材料で正直にパン作りをしています。